Шри-Ланка

Фото: Шри-Ланка - путеводитель

Фото: pixabay.com

Шри-Ланка — райский тропический остров в Индийском океане, который впечатляет природными пейзажами, богатством флоры и фауны, обилием пляжей, знаменитыми во всем мире чайными плантациями и богатейшим историческим и культурным наследием Азии и различных колонизаторов, которые жили на этом острове. Шри-Ланка, или как ее еще называют, Цейлон – именно то место, где можно понаблюдать за жизнью слонов и леопардов в дикой природе, ежедневно принимать дозу витаминов, кушая плоды джекфрута и рамбутана, заниматься серфингом и дайвингом в Индийском океане, а также медитировать и заниматься йогой под аккомпанемент ветра.

Достопримечательности Шри-Ланки: ТОП-14

Шри-Ланка: Путеводители

Шри-Ланка: Как добраться

Практически единственным возможным способом попасть на Шри-Ланку является авиасообщение. Однако, некоторые круизные суда заходят в морские порты острова. Подробная информация в разделе: Как добраться до Шри-Ланки.

Шри-Ланка: Отели и другое жилье

Особенности жилья

Шри-Ланка предлагает хороший ценовой диапазон во всех типах жилья, от роскошных отелей и сафари-кемпингов до бунгало и гостевых домов. Шри-Ланка — одна из тех стран, где к выбору жилья нужно подходить особенно щепетильно, чтобы путешествие не превратилось в сплошное разочарование.

Отели

Классификация отелей в стране  — стандартная, от 1 до 5 звезд. Наиболее роскошные отели располагаются преимущественно в районе Негомбо (Negombo), и вдоль южного побережья неподалеку от Галле (Galle). Среди знаменитый мировых сетей отелей, на Шри-Ланке представлен только «Hilton». Среди популярных отелей – «Cape Weligama Resort», недалеко от города Галле, «Amanwella» (www.aman.com/resorts/amanwella) в городе Тангалле (Tangalle), «Heritance Kandalama» (www.heritancehotels.com) рядом со скалой Сигирия, «Jetwing Lagoon» (www.jetwinghotels.com) в Негомбо, и «Uga Bay Passikudah» в городке Калкуда (Kalkudah).

Проживание в отеле уровня трех звезд обойдется в 40 – 70 USD, четырех звезд — от 50 до 100 USD, а пятизвездочный отель – от 100 USD.

Гостевые дома и хостелы

Путешественники, которые путешествуют по острову длительное время и хотят сэкономить, вместо отелей зачастую выбирают гостевые дома (гестхаус).  Владельцами такого жилья могут быть местные жители, которые проживают в этом же доме. Стоимость гостевых домов варьируется в пределах 15-50 USD за сутки, включая завтрак. Если приезжать на длительный срок, можно снять целый отдельный дом за 200-300 USD в месяц. В то же время, нужно быть готовым к тому, что в ланкийских гостевых домах может не оказаться горячей воды или наличия завтраков. Но, в отдаленной сельской местности гостевой дом может оказаться единственно возможным вариантом для проживания, поэтому выбирать особе не придется.

В последнее время на Шри-Ланке стремительно начали открываться хостелы, и сегодня их насчитывается уже более сотни. Найти приемлемый вариант можно практически в любом крупном городе и на большинстве популярных курортов. В стране существует тонкая грань между хостелами и гостевыми домами, поэтому один и тот же тип жилья может называться по-разному. Среди лучших на острове хостелов: «Drift BnB Colombo» в Коломбо и «Marine Tourist Guest House» (www.marine-negombo.com) в Негомбо. Стоимость проживания в общей комнате (дормиторий) хостела составляет 5-10 USD.

Кемпинги

Кемпинги располагаются в национальных парках Шри-Ланки (Яла, Уилпатту, Уда-Валаве, Лунугамвехера), в экзотических местах дикой природы, откуда можно понаблюдать за различными видами животных и млекопитающих (леопарды, слоны, медведи, обезьяны, олени, крокодилы, змеи) и принять участие в сафари. В аренду предоставляется шатер (палатка), в котором могут одновременно проживать несколько человек.

Бюджетные кемпинги можно найти за 15-50 USD/сутки, а среди роскошных кемпингов, предоставляющих полный пакет услуг, включая участие в сафари и питание по системе «все включено», цены варьируются в пределах 150 – 880 USD/сутки. Одними из лучших сафари-кемпингов считаются «Leopard Trails Wilpattu» (www.leopardtrails.com) и сеть сафари-кемпингов «Mahoora Tended Safari» (www.mahoora.com).

Шри-Ланки: Кухня и питание

Особенности кухни

Ланкийская кухня напоминает индийскую, основой так же являются рис и карри, используется множество ароматных специй и масел, овощи, бобовые, рыба, морепродукты. В местной кухне также ощущаются нотки арабской, малайской, британской, португальской и датской кухонь, привнесенных на остров за годы пребывания его в составе других государств. На Шри-Ланке не используют столовые приборы, а омывают руки после каждой перемены блюд в пиале со специальной ароматизированной водой, но для туристов в кафе и ресторанах приборы подадут. Цены на местные фрукты не высокие, большие плоды продаются поштучно, остальные – по 10 штук. В магазинах покупать еду не дорого, поэтому можно покупать продукты и готовить пищу самостоятельно.

Блюда

Курица карри (Kukul mas curry): Легкое в приготовлении, это блюдо является традиционным для Шри-Ланки, и имеет различные вкусовые вариации в зависимости от региона страны.

Рыба в кислом соусе карри (Fish ambul thiyal): Окруженная Индийским океаном, Шри-Ланка не может не похвастаться отменными рыбными блюдами. Рыба в кислом соусе карри является одним из излюбленных блюд. В качестве рыбы используется тунец или другая крупная рыба, которую нарезают кубиками и обжаривают в смеси из специй. Самый важный ингредиент, придающий рыбе кислинку – небольшой фрукт горака. Лучше всего рыбу в кислом соусе карри кушать с гарниром из риса.

Котту (Kottu roti): Безумно популярная еда среди ланкийцев, представляющая собой хлеб паратха с начинкой из мяса или курицы, овощей  специй. Котту является пищей быстрого питания, поэтому ее можно найти в любом ланкийском уличном продуктовом ларьке.

Салат из баклажан (Wambatu moju): Блюдо подается вместе с рисом и карри. Сами же баклажаны нарезают тонкими кусочками и обжаривают во фритюре, придавая баклажанам хрустящую корочку и мягкую внутреннюю часть, карамелизируют их, добавляя ложку сахара, немного уксуса, красного лука, зеленого перца чили, молотого красного перца, куркумы, что придает блюду черней цвет. Слегка сладковатые, кисловатые и солоноватые – баклажаны просто таят во рту.

Кирибат с соусом лунумирис (Kiribath with lunu miris): Кирибат – это особый тип риса, который готовят с кокосовым молоком и подают на праздничный стол, например, на Сингальский новый год. Кирибат можно употреблять вместе с различными блюдами, но особенно вкусно его сочетание с соусом лунумирис, сделанного из красного перца чили, лука, лимонного сока, соли и мальдивской рыбы.

Десерты и фрукты

Одним из самых популярных десертов на Шри-Ланке считается курд (Curd), представляющий собой творожный десерт, на основе молока буйволицы, с добавлением меда и сладкого пальмового сиропа. Еще один популярный десерт – ваттилаппам (Wattalappam), яичный пудинг малайского происхождения, со вкусом карамели. Стоит также попробовать сладкие пончики кявум (Kavum) и  местную халву – алува (Aluwa), которую готовят из рисовых хлопьев или картофеля, с добавлением кешью и кардамона.

Из фруктов, помимо бананов,  ананасов и манго, на Шри-Ланке стоит попробовать и такие экзотические фрукты, как: джекфрут («фруктовый король» Шри-Ланки, собирают с апреля по июнь и с сентября по октябрь) дуриан (пахнет скверно, но на вкус прекрасен, собирают с июля по сентябрь), рамбутан (выглядит странно, но на вскус бесподобен, собирают: июль-сентябрь), личи (он же – «драконий глаз», очень вкусный и полезный, собирают: апрель-июнь), папайя (очень сладкий фрукт, добавляют во фруктовые салаты), саподилла (по вкусу напоминает хурму). Фрукты на Шри-Ланке недорогие, поэтому их можно использовать в пищу в течение всего дня, тем более это вкусно и полезно.

Напитки

Всему миру известен цейлонский чай, являющийся национальным напитком на Шри-Ланке. Пожалуй, это лучший чай в мире, однако на самом Цейлоне (Шри-Ланка) не так просто найти в местных питейных заведениях достойный чай, поскольку лучшие сорта идут на экспорт. Если вы заказываете чай – вам принесут его уже с молоком и сахаром, поэтому просите приносить молоко и сахар отдельно, если вы предпочитаете чай в классическом виде. Кофе на Шри-Ланке подают более высокого качества – местные марки или Nescafe, хотя кофе местного производства вряд ли впечатлит искушенных кофеманов.

Среди газированных фруктовых напитков представлены всем известные «Pepsi» и «Coca-Сola», но для разнообразия лучше попробовать напитки местного производства — «Olé», «Lion», «Elephant», «Necta». Ланкийцы любят пить кокосовую воду из разновидности кокоса thembili, хотя не всем туристам она придется по вкусу.

Алкогольные напитки

Культура выпивки у ланкийцев развита довольно хорошо. Главным алкогольным напитком считается Аррак, получаемый  путем брожения сока кокосовой пальмы (тодди или пальмовое вино).  Аррак представляет собой жидкость белого цвета, напоминающую по вкусу виски или ром, крепостью около 37% объема. Самыми известными производителями напитка являются: «IDL», «Rockland», «DCSL» и «Mendis». Стоит также попробовать Лимонный джин, выпускаемый теми же производителями, что и Аррак. На Шри-Ланке производят необычное вино из маракуйи, манго и ананаса. Интересен на вкус кокосовый ликер «Narikella» и имбирное пиво «Elephant House».

На Шри-Ланке варят отличное пиво, здесь предпочитают лагер. Среди популярных брендов выделяется «Lion Lager», также стоит попробовать «Three Coins». Если вам не хочется экзотики – здесь продается «Carlsberg». Разливное пиво продается в большинстве пабов Коломбо и в пабе «Lion Pub» в городе Нувара-Элия (Nuwara Eliya), где его и варят. Нувара-Элия (в переводе – «город света»), к тому же, одно из самых знаменитых мест по производству чая, с множеством высокогорных плантаций.

Рестораны, кафе, магазины

На Шри-Ланке слабо развита культура питания в ресторанах, поскольку местные жители питаются преимущественно дома, а путешественники – в своих отелях и гостевых домах. Если говорить исключительно о независимых ресторанах, а не о ресторанах при отелях, такие заведения можно найти в Коломбо, и, в меньшей степени, в Канди, Негомбо и Галле. Такие рестораны ориентированы на туристов и предлагают блюда, как ланкийской, так и западной кухонь. Также, в Коломбо есть несколько ресторанов, оформленных в традиционном южно-индийском стиле с соответствующим меню.

Питаться можно значительно дешевле и в кафе для местных жителей, где в обеденное время (с 11 до 14) предлагаются большие порции блюд по специальной цене. На 1-2 USD можно вдоволь наесться блюдами из курицы карри, рыбы и морепродуктов, говядины, овощных салатов. Такие заведения являются еще и хорошим местом для того, чтобы хоть на время ассимилироваться с местными жителями.

Цены на питание на Шри-Ланке немного выше, чем в соседней Индии, но в целом достаточно невысокие. Обед в среднего уровня ресторане, рассчитанного на туристов, обойдется в 5-9 USD. Перекус в фастфуде вроде «McDonalds» или «KFC» будет стоить 4-6 USD. Трапеза в недорогом ресторанчике или кафе для местных жителей будет стоить 1-2 USD. Для примера, в местных ресторанах бокал местного пива стоит около 1-2 USD, а чашечка кофе – 2 USD.

Если вы планируете покупать продукты на рынке или в супермаркете и готовить еду дома, стоит рассчитывать на такие расходы: молоко (1 л) – 1 USD, хлеб – 0,5 USD, рис – 0,5 USD/кг, сыр – 10 USD/кг, куриное филе – 4-6 USD/кг, говядина (2-й сорт) – 4-6 USD/кг, яйца куриные (12 шт) – 1,5 USD, фрукты – 0,5 – 2 USD/кг, минеральная вода (1,5 л) – 0,5 USD, вино (0,7 л) – 10 USD, пиво местное (0,5 л) – 1 -1,5 USD.

Шри-Ланка: Транспорт

Хоть Шри-Ланка и небольшая по размерам, однако не стоит сильно обольщаться, поскольку местный транспорт ходит достаточно медленно. Основной вид транспорта для путешествии по острову – автобус. Поезда также популярны у местных жителей, хоть и ездят еще медленнее. Хорошим вариантом будет аренда автомобиля, особенно учитывая то, что в отдаленные местности по-другому не добраться. Внутренние перелеты на самолете достаточно ограничены, хотя это и самый быстрый вид транспорта.

Самолет

Сеть внутренних авиаперелетов представляет собой полеты на аэро-такси (водные самолеты «Cessna»), вмещающие 8 пассажиров. Такие самолеты могут приземляться на любую поверхность включая реки и озера, и для этого им не нужна взлетно-посадочная полоса. Это удобно, поскольку путешествие возможно даже в труднодоступную местность.

Регулярные авиарейсы на аэро-такси выполняются из Коломбо (аэропорт Бандаранайке) в города: Канди (Kandy), Бентота (Bentota), Нувара-Элия (Nuwara Eliya), Сигирия (Sigiriya), Дамбулла (Dambulla), Коггала (Koggala), Хамбантота (Hambantota), Трикомали (Trincomalee), Ампара (Ampara), Аругам-Бэй (Arugam Bay), Тиссамахарама (Tissamaharama), Диквелла (Dikwella).

Полеты выполняют ряд компаний, но наиболее известной является «Cinnamon Air» (www.cinnamonair.com). Перелет из Коломбо в Сигирию занимает 30 минут, при стоимости билета от 240 USD в одну сторону.

Автобус

Автобусные маршруты покрывают всю страну, включая самые отдаленные районы. Однако, они не очень комфортные, а стиль вождения многих водителей автобусов довольно экстремальный. На Шри-Ланке существует два вида автобусов: частные и государственные «SLTB».

Государственные автобусы преимущественно марки «TATA», покрашенные в красный цвет. Это, как правило, самые старые и медленные транспортные средства на дорогах. Частные автобусы практически ничем не отличаются за исключением того, что они окрашены в белый цвет и имеют наклейки с названием компании-перевозчика. Некоторые автобусные компании предлагают более быстрые рейсы, с меньшим количеством остановок, которые могут называться по-разному – express или intercity. Также, есть мини-автобусы, которые позиционируются как luxury. Такого типа мини-автобусы имеют кондиционеры в салоне, тонированные окна, но в то же время недостаточное места для багажа и отсутствие свободного пространства между сидениями в салоне.

На популярных маршрутах автобусы отправляются каждые 15-30 минут. Главные трассы: Коломбо – Канди (Kandy), Коломбо – Матара (Matara), Коломбо – Джафна (Jaffna). Переезд из Коломбо в Канди занимает в пути около 5 часов, при стоимости билета от 5 USD в одну сторону. Билет на автобус можно купить на автостанции или онлайн на ланкийском сайте «Bus Seat» (www.busseat.lk).

Поезд

На Шри-Ланке существует отличная, хоть и старая сеть железных дорог. Перевозчик один – государственная железнодорожная компания «Sri Lamka Railways» (www.railway.gov.lk). Путешествие на поезде – популярный и экономный способ перемещения по острову, как у туристов, так и у местных жителей. Поезда и вагоны есть нескольких классов, билеты на них можно резервировать заранее. Оптимальное соотношение цены билета и комфорта поездки – это вагоны второго класса, в которых, поездка в любую точку страны обойдется не более 4 USD. Ко многим поездам в конец состава добавляют обзорные вагоны с большими окнами, цена на них несколько выше, но пейзажи Шри-Ланки стоят того, чтобы ими любоваться.

На поезде можно добраться из Коломбо (Colombo) во все популярные туристические города. Скоростные маршруты существуют только на главных рейсах, таких как Коломбо —  Канди (Kandy). Поездка из Коломбо в Канди занимает около трех часов, при стоимости билета около 10 USD  в одну сторону.

Автомобиль

Движение на Шри-Ланке левостороннее. Сеть автодорог достаточно обширная и покрывает даже отдаленные регионы страны. Вождение на дорогах хаотичное, поэтому многие путешественники предпочитают пользоваться услугами местных водителей или использовать общественный транспорт. Арендовать машину можно в аэропортах, крупных городах и при отелях на популярных курортах. Помимо легковых автомобилей, на прокат можно взять минибус или моторикшу. Машина передается лицам старше 18 лет. Максимально допустимая скорость движения – 56 км/час в городской черте и 75 км/час за пределами города. Помощь автомобилистам на дорогах оказывает Автомобильная Ассоциация Цейлона (www.aaceylon.lk).

Аренда автомобиля обойдется от 50 USD/сутки. За эти деньги можно взять «Toyota Corolla» или аналог. На Шри-Ланке также можно взять в аренду скутер, что очень удобно, если нет большого багажа, стоимость аренды около 5 USD/ в день, в зависимости от города или курорта.

Спланировать автомобильный маршрут по Шри-Ланке, просчитать расходы на бензин и оплату за проезд по автомагистралям можно на сайте «Via Micheline» (www.viamichelin.com).

Городской транспорт

Основной вид транспорта в городах Шри-Ланки – автобусы, которые стоят дешево, хотя и делятся на три категории комфортности. В Коломбо, кроме обычных рейсовых автобусов, по городу ездят комфортабельные даблдеккеры, перемещаться в которых можно более комфортно. Среди городского транспорта еще распространены тук-туки и трехколесные моторикши. Цена на эти виды транспорта составляет около 20-30 центов за километр, но когда вам называют стоимость проезда – стоит поторговаться.

Такси распространены повсеместно, правда такси со счетчиками есть только в Коломбо (Colombo). При посадке взимается около 0,3 USD и еще 0,3 — 0,4 USD за каждый километр в пути.

Паром

На Шри-Ланке не существует регулярного паромного сообщения, однако некоторые компании предлагают речные круизы по рекам Бентота (Bentota) и Полватта (Polwatta).

Велосипед

В городах не рекомендуется перемещаться на велосипеде, а вот на природе, особенно в национальных природных парках – совсем другое дело, ведь такой тип путешествий набирает все большую популярность. Точки проката велосипедов находятся по большей части в Коломбо (Colombo) и Негомбо (Negombo).